cAmPur aDuk ^^

Hahai :p Kali ini saya akan membayar hutang posting tentang lempah darat. Boleh dikatakan jika di Jogja ada Gudeg, di Palembang ada Pindang, maka di Bangka ada Lempah darat. Lempah darat ini juga ada disebut-sebut dalam lagu daerah Bangka 'Yo Miak' . Khas, khas Bangka sekali! Terasi, berkuah, simpel tapi tetap lezat! Kebetulan siang ini saya dan ibu' masak lempah darat. Okeh2, saya cuma bantu motong kates alias pepaya dan nyemplung2in doang :) Lempah darat ini termasuk sayuran, bahannya bisa pake pepaya muda atau labu, timun+kacang panjang atau alar keladi. Nah, kebetulan kali ini kita masak Lempah darat kates / pepaya.... Bahan : - Pepaya muda kira2 1/2 kg, jgn yg udh mateng! Boleh pake versi laen, labu, mentimun+kacang panjang atau alar keladi - Daun katu' - 'suir-suir' ikan goreng atau panggang - air 3 bumbu : - Terasi kira2 1/2 sejempol atau sesukanya - Cabe rawit 5 butir atau sesuai selera - Garam secukupnya <Inilah kenapa saya sebut lempah darat itu s...

Di rumah, selain menjadi sopir yg ngalor ngidul nganterin Ibu' ngajar atau jemput Yuk Opi pulang dari kantor, alhasil saya yg 'pengangguran' ini kadang diberi tugas jadi koki di rumah. I love soup :) dan pagi ini disuruh  Ibu' bikin sop udang, kesukaan saya <apa aja suka padahal> ^_^ Untuk 1 panci ukuran sedang, Bahan :  4 buah kentang 3 buah wortel 250 gr udang segar <atau terserah mau berapa> 2 buah tomat daun seledri daun bawang 2 bawang merah garam minyak goreng air Bumbu : 3 bawang putih garam 1 sdt lada sedikiiitttt aja biar gak pedes Cara membuat: Cuci dan bersihkan udang lalu rebus dan buang air rebusannya. Potong kentang dan wortel, iris bawang merah, tomat, daun bawang dan seledri. Tumbuk bawang putih dan tambahkan garam, lalu ditumis sebentar. Panaskan air setengah panci ukuran sedang, masukkan bumbu tumis, kentang dan irisan bawang merah. Kalo' airnya udah agak panas, masukin wortel, udang, lada, boleh ditambah sedkit penyedap roy*o atau...

Ini kenapa saya jadi mostingin makanan terus tiap hari???? Padahal tadi malem mimpiin paper :( BAB I udah jadi, sekarang lg nyicil teori n mikirin metode.. tapi gak ada yg bs ditanyain jadi bingung.. Ya sudahlah... Kali ini siap2 'ngiler' karena satu ini benar-benar SPESIAL! Khas Bangka Belitung selain Lempah Kuning dan Lempah Darat. Oh iya, saya belum mosting lempah darat. Kapan2 aja deh :) Siput gung2 termasuk ke dalam jenis siput, tapi beda jauh sama siput yg biasa di sawah atau tempat lembab itu. Cangkangnya putih kecokelat-cokelatan, bisa kita temukan di perairan menuju ke pantai.  Okeh, saya tidak akan menjelaskan panjang lebar dimana kita bisa menemukan siput gung2 ini. Kalau ingin mudah, pergilah ke pasar, dan anda akan mendapatkannya dengan harga Rp 8000/kg <harga tadi pagi>. Siput gung2 ini juga sering diolah menjadi keripik sebagai oleh2 makanan khas Bangka-Belitung. Siput gung2 rebus  merupakan menu makan siang saya hari ini. Bukan Ibu' yg masak, tapi...

Oh Gooooddddd,,,, rumah adalah tempat 'menggendut'kan badan :p banyak yg bilang saya 'kurusan'. Helllloooo, kalo' kyak gini dibilangin kurus, gimana gemuknya???? :( But it's okay, big is beautifull! Yang penting itu sehat! hehe *pembelaan* Kali ini tekwan, makanan khas Palembang, sejenis pempek tapi cara makannya beda. kalo' pempek pake cuka, tekwan dimakan pake kuah mirip kuah sop lalu dicampur dengan tambahan  bengkoang, sedap malam, jamur kuping , kecap, su'un, <apa sohun ya namanya?> jeruk sambal, bawang goreng, daun seledri dll tekwan Ibu' source : google image okeh, gambar pertama itu tekwan buatan ibu' kemaren. Tapi bumbu2 nya gak lengkap coz gk pake so'un, daun bawang sedap malam 'n bawang goreng. Soalnya kemaren bikin ala kadarnya aja. Nah, gambaran yg lebih sedap itu nomor 2, tak ambilin dari google. Secara umum proses pembuatannya sama kayak bikin pempek, beda dibentuk dan kuahnya aja. Bahan : daging ikan ...

Ehm ehm, kali ini buatan Chef Alfarisa. Saya memang suka umbi-umbian termasuk kentang dibuat sop kentang, kentang goreng, donat kentang. Dan kali ini adalah perkedel kentang ala Alfa adanya :) Untuk sepiring itu kira2 bahannya : 6 buah kentang berukuran sedang 2 telor ayam <pisahkan putih dan kuningnya> minyak goreng daun bawang atau seledri jika mau, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu, Bumbu : 3 bawang merah 2 siung bawang putih garam 1/2 sdt atau sesuai selera penyedap secukupnya Cara membuat :  Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu ukuran sedang. Goreng kentang hingga sedikit lembut agar mudah dihancurkan. Tumbuk bumbu hingga halus. Hancurkan hingga halus kentang di dalam wadah, campurkan dengan bumbu, kuning telor dan daun bawang/seledri. Tambahkan sedikit terigu. Bentuk perkedel  sesuai dengan ukuran dan bentuk yg diinginkan lalu goreng dalam minyak panas. Duet nge- chef bareng Yuk Opi, tumis bayam jagung dan perkedel kentang

Nah, kali ini adalah masakan khas Bangka. Super very very deliciuso mantapso! Belum lengkap kalo' ke Bangka tidak mencicipi masakan satu ini. Kali ini saya akan share lempah kuning buatan Ibu' tadi pagi beserta resepnya. Meskipun Ibu' bukan asli Bangka, tapi karena Bapak dan anak2nya dari Bangka dan sangat hobi masakan ini, jadilah Ibu' mau tidak mau harus bisa masak lempah kuning.... Lempah kuning Ikan tenggiri buatan Ibu' Bahan: ikan tenggiri <bisa diganti ikan lain atau daging ayam / tulang sapi> Asam Jawa Garam Penyedap secukupnya < boleh diganti gula pasir > untuk tambahan bisa dikasih nanas   jika memasak ayam / tulang sapi bisa ditambahkan daun kedondong muda agar lebih sedap:) Bumbu: Bawang putih Bawang Merah Cabe Merah Kunyit <bisa dibakar agar aromanya lebih tajam> Laos Terasi <dibakar sebentar> Air Cara membuatnya : Cuci bersih ikan lalu potong sesuai selera. Bumbu dikupas, cuci dan ditumbuk/diblender hingga hal...

Ini kue ulang tahun pas ultah ibu' kemarin, 2 maret.... Buatan kakak perempuan saya. tapi saya juga bantu kok, bantu ngerusuhin :p Nggak ding, saya bantu bikin hiasan kuenya... Resep kue nya sama kayak resep brownies, lain kali deh berbagi resepnya. saya juga tidak tahu :p terus hiasannya dibentuk pake' icing n dikasih pewarna makanan sesuai yg diinginkan.

A new label , 'pojok dapur' :) Saya memang tidak jago masak, juga tidak hobi, hehe tapi suka bereksperimen masak asal-asalan dan.... I love eat much :p Jadi pojok ini khusus untuk berbagi masakan2, baik itu buatan pribadi atau bukan, dan makanan-makanan kesukaan :) Selamat menikmati..........